Conseil québécois des événements écoresponsablesTout gaspillage ou perte de nourriture reçue de leurs fournisseurs doit être évité. Pour alimenter le plus grand nombre possible de personnes démunies à partir de denrées périssables recueillies, un service de récupération et de transformation d’aliments a été implanté afin de minimiser les pertes et de maximiser les services à la clientèle.
- Au cours de l’année 2018-2019, la cuisine de récupération et de transformation a permis de récupérer 16 031 kilos de fruits, légumes et viande pour confectionner des mets prêts à manger. Nous avons ainsi distribué 11 852 portions de nourriture, notamment à des personnes vivant en chambre.
Offre des recettes et fiches culinaires mettant de l'avant des repas végétariens.
