Vilain radis est un service traiteur. Tous les produits sont cuisinés maison, il n’y a donc aucune présence de produits transformés. L’objectif derrière le menu est de faire découvrir des produits québécois moins prisés ou travaillés différemment et de rendre la gastronomie accessible en portant une attention particulière au gaspillage alimentaire et à l’environnement. Vilain Radis se distingue par le vent de fraîcheur qu’apporte l’originalité des plats en ayant une sensibilité pour l’empreinte écologique et l’économie québécoise en utilisant majoritairement des produits locaux.
Vilain Radis
Description
Efforts écoresponsables:
- Recyclage et compost au sein de l’organisme;
- Applique les principes des 3RV (Réduire, Réutiliser, Recycler et composter, Valoriser);
- Détient une politique en approvisionnement responsable (acheter local, biologique, équitable, etc.);
- Sélectionne les fournisseurs et les partenaires en intégrant les principes de responsabilité sociale des entreprises;
- Fait des dons;
- Obtention de l’attestation d’Aliments du Québec depuis 2021.
Public cible et capacité de production
Tout organisateur qui désire avoir une offre alimentaire gastronomique et axée sur les produits locaux. Vilain Radis peut autant offrir des boîtes à lunch qu’un chef à domicile ou bien un cocktail dînatoire.