Las Olas Traiteur

Retour au répertoire

Description des produits et services

  • Compostage des déchets organiques
  • Emballages compostables Tous les emballages utilisés sont faits à partir de fibres compostables tels que l’amidon de pomme de terre et maïs, la bagasse, le bambou, la résine de canne à sucre et le carton.
  • Réduction de l’énergie utilisée Nous avons investi dans des installations à haute efficacité telles que des fours, des réfrigérateurs et des congélateurs à faible consommation et l’utilisation de gaz réfrigérants à faible impact écologique.
  • Utilisation privilégiée de produits locaux Las Olas utilise des produits saisonniers locaux qui minimisent l’empreinte écologique et mettent en valeur l’économie québécoise.
  • Implication et sensibilisation La conscience écologique de notre équipe est toujours en progression, nous avons mis en place des mesures qui réduisent notre impact écologique tel que les repas offerts au personnel qui sont cuisinés à partir de retours d’évènements et des opportunités de covoiturage parmi l’équipe.
  • L’organisation est détenue et/ou dirigée principalement par des femmes

Déclaration du fournisseur

Engagement en transition socioécologique

  • L’organisation a une politique écoresponsable, de développement durable, de transition socioécologique, clairement définie https://lasolas.ca/engagement/

Approvisionnement responsable

  • 95% des fournisseurs ayant un siège social au Québec ou ayant la majorité de leur activité au Québec
  • Tous les emballages utilisés sont faits à partir de fibres compostables tels que l’amidon de pomme de terre et maïs, la bagasse, le bambou, la résine de canne à sucre et le carton. Las Olas utilise des produits saisonniers locaux qui minimisent l’empreinte écologique et mettent en valeur l’économie québécoise.
  • Café bio équitable issu de permaculture
  • Tous les types de régimes sont couverts et offert chez las olas
  • Des menus alignés avec les principes de la santé planétaire

Gestion des matières résiduelles et circularité

  • Récupération des matières recyclables
  • Compostage des matières organiques
  • Consignes

Énergie et transport

  • Las Olas traiteur est propriétaire de plus de 14 camions et véhicules de livraisons. Depuis 2023, nous nous efforcerons de nous diriger doucement vers une flotte écologique, avec l’acquisition d’un véhicule électrique, mais aussi des véhicules à faible émission de gaz polluant, et bien entendu des camions réfrigérés qui nous garantissent de garder la même fraicheur optimale pendant nos livraisons de commandes corporatives, mais surtout d’avoir une unité réfrigérée sur place lors de nos événements extérieur.
  • Nous avons investi dans des installations à haute efficacité telles que des fours, des réfrigérateurs et des congélateurs à faible consommation et l’utilisation de gaz réfrigérants à faible impact écologique.

Responsabilité sociétale et engagement communautaire

  • Las Olas a toujours mis un point d’honneur à aider son prochain. Nous aidons des travailleurs étrangers à émigrer au Canada en les supportant dans les démarches d’immigrations et en leurs donnant des visas de travail.
  • Activités sociales régulière, repas d’entreprises, écoute attentive
  • Las Olas, est depuis 2022 une entreprise qui redistribue ses surplus de production et retour d’événement à des associations et œuvres de charité tel que La Manne au cœur du besoin ou encore la fondation Les Amis de la Casa et Unis pour les Sans Abris.

Coordonnées

Public cible et capacité de production

Toutes les clientèles qui ont besoin d’un service traiteur. pas de limite de production

Liens utiles

Nous contacter

Nos réseaux sociaux

Facebook Youtube Linkedin
Retour en haut
Marie-Ève Lachance-Foisy
Conseillère en transition socioécologique

Conseil québécois des événements écoresponsables

Biographie

Son parcours a commencé avec l’obtention d’un baccalauréat en études de l’environnement, une étape qui lui a permis de saisir l’ampleur des enjeux environnementaux et sociaux ainsi que l’importance cruciale d’agir concrètement. En poursuivant des études de deuxième cycle en gestion du développement durable, elle a acquis les compétences nécessaires pour se consacrer pleinement à sa passion qu’elle pratique depuis maintenant 3 ans : aider et soutenir les organisations dans leur démarche d’amélioration de leurs pratiques écoresponsables.

Marie-Ève est reconnue pour son dynamisme et son enthousiasme communicatif, qualités qui enrichissent son engagement et son efficacité dans ce domaine. Elle se distingue par sa capacité à mobiliser les équipes et à transformer les défis en opportunités pour un avenir plus durable.

Sophie-Laurence H. Lauzon, M. Env.
Conseillère en développement durable

Conseil québécois des événements écoresponsables

Sujets d’intérêt
Événements écoresponsables, développement durable, gestion des matières résiduelles, approvisionnement responsable, développement de politiques d’événements écoresponsables et d’outils pour assurer la mise en œuvre de l’écoresponsabilité.

Biographie
Conseillère en développement durable, Sophie-Laurence accompagne différentes organisations dans leur démarche d’écoresponsabilité. Diplômée du baccalauréat en études de l’environnement et de la maîtrise en gestion de l’environnement de l’Université de Sherbrooke, elle a développé de fortes compétences en gestion des matières résiduelles, approvisionnement responsable et mise en œuvre de démarches de développement durable notamment en événementiel. Ayant mené une étude statistique sur l’événementiel écoresponsable en 2020 et ayant développé un guide sur la gestion écoresponsable et sanitaire des événements en 2021, elle connaît bien les tendances écoresponsables et les réalités du secteur événementiel québécois. Sophie-Laurence accompagne de nombreux organisateurs d’événements culturels, corporatifs et gourmands à entreprendre un virage vert, approfondir leur démarche d’écoresponsabilité ou classifier leur événement selon la norme BNQ 9700-253.  Reconnue pour son souci du détail et sa nature passionnée, Sophie-Laurence est déterminée à soutenir les organisations à prendre un virage qui soit en cohérence avec les défis environnementaux actuels.

Caroline Larocque
Chargée de projets en développement durable et communications

Caroline Larocque est conseillère en transition socioécologique au sein du Réseau des femmes en environnement et de son Conseil québécois des événements écoresponsables. Elle accompagne des organisations de divers secteurs dans l’intégration de pratiques écoresponsables, que ce soit par l’élaboration de politiques internes, la mise en œuvre d’actions concrètes ou l’évaluation de leur impact environnemental. Son approche repose sur la sensibilisation, la formation et l’intelligence collective pour favoriser des changements durables en milieu de travail. Son expertise se démarque particulièrement dans les stratégies de communication au service de la transition socioécologique, aidant les organisations à communiquer efficacement sans écoblanchiment. Elle agit comme catalyseur de changement, aidant les équipes à faire des choix éclairés et à poser des actions cohérentes avec leurs valeurs environnementales et sociales.

Lize Bizzoni
Directrice général adjointe
Lise Bizzoni a plus de 19 ans d’expérience en coordination et gestion de projets dans le milieu universitaire. Grâce à sa formation universitaire et à son expérience en administration de la recherche et de la culture, elle a développé une solide connaissance de la gestion opérationnelle d’une organisation et du travail multisectoriel. Elle a d’ailleurs été récipiendaire du 3e Prix d’excellence des professionnel·les de recherche décerné par les Fonds de recherche du Québec en 2018. Très à l’aise au sein d’une équipe, elle a à cœur de construire des relations harmonieuses dans ses équipes de travail, fondées sur le respect, la collaboration et la reconnaissance des forces de chacune. Son action bénévole se concentre au sein d’une association 2SLGBTQIA+ et elle réserve le reste de son temps libre à son potager.